微波消解-ICP-MS法测定粽叶中11种元素

作者：葛芳芳; 朱洪亮; 钱非

来源：食品工业, 2023, 44(08): 293-295.

• 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)
• 微波消解
• 粽叶
• 元素

建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-MS)同时测定粽叶中Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、Al、Cr、As、Cd、Pb共11种元素的方法。结果表明,该方法测定粽叶中11种元素标准曲线的相关系数(r)>0.999 91,检出限在0.000 2～0.7 mg/kg,回收率在89.2%～105.6%,相对标准偏差(SRSD)≤4.36%。标准物质中11种元素的测定值均在标准值范围内。该方法分析速度快、灵敏度高、重现性好,准确度高。