安徽地域饮食文化研究刍议

作者：陈学军; 王蓓蓓

来源：滁州职业技术学院学报, 2020, 19(04): 90-93.

• 饮食活动
• 安徽
• 文化
• 研究方法

饮食文化是人的饮食活动成果的总和。安徽饮食文化兼有历史性、地域性、民族性、时代性、统一性等特征。开展安徽地域饮食文化研究,既需要选取历史、地域和时代三个维度,又要运用整体论、还原论、辩证论等方法,探讨其内涵和本质。

• 单位
  滁州职业技术学院