<正>在英国历史上曾发生过一场少有的大瘟疫,病死者不计其数。唯独有一家人逃过劫难,原来是因为这家人平时喜欢食用大蒜。大蒜能杀菌、预防疾病,是因为它含有"蒜素"。蒜素是大蒜主要的有效成分之一,具有强烈刺激性和蒜所特有的辛辣味。这种物质具有很强的杀灭各种细菌的能力。科学家做过这样一个实验:将大蒜捣烂,用吸管吸取蒜液,滴入培养了许多白喉杆菌的培养器皿里。一段时间
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