天然调味料离我们还有多远

作者：晏会英

来源：食品工业科技, 2004, (11): 157.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2004.11.049

• 天然调味料
• 生物工程
• 酶解

回顾了国际、国内天然调料发展历程,分析了我国天然调味料的现状,并提出了天然调味料的发展方向。

• 单位
  广州致美斋食品有限公司