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摘要
本文重点研究高粱色素的提取工艺，以红、黑高粱壳为材料，控制酸性乙醇完成对色素的提取，采用罗氏提取法，通过控制提取时间、乙醇浓度、料液比以及pH值这几项因素了解色素提取工艺并进行详细的结构分析。最终结果显示，提取高粱色素最佳工艺为：乙醇浓度65%、液料比1:8(g/mL)、提取时间2h、提取液最佳pH值。此外，为降低试验难度提升方案可行性，选择65%乙醇浓度与其他材料对比试验，获得更加详细且具有针对性的工艺及结构分析，为高粱色素提取、下游应用研究以及相关试验开发工作提供参考。
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单位江西丹霞生物科技股份有限公司
