金花茶叶中叶绿素的提取工艺及稳定性研究

作者：邹登峰; 谢爱泽; 刘笑浦; 陈艺; 章艳; 叶凯

来源：安徽农业科学, 2011, (20): 12095-12097.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.20.042

• 金花茶(Camellia chrysantha(Hu)Tuyama.)
• 叶绿素
• 提取
• 稳定性 Camellia chrysantha(Hu) Tuyama.
• Chlorophyll
• Extraction
• Stability

[目的]研究金花茶叶中叶绿素的提取方法及温度、pH、光照等对叶绿素稳定性的影响。[方法]采用单因素试验和正交试验分别考察了提取溶剂种类、提取温度、提取时间、料液比对金花茶叶叶绿素提取的影响。此外,从光照时间、温度和pH三个方面来研究叶绿素稳定性。[结果]金花茶叶叶绿素提取的最佳工艺条件为:提取剂为95%乙醇和丙酮的混合液(V/,V 1∶1),提取温度为50℃,料液比为1∶50,提取时间为3.0 h。影响金花茶叶叶绿素提取效率的主次因素顺序是,提取温度>提取时间>料液比,而以超声波辅助提取更有优势。叶绿素在高温、强酸、强碱和光照下很不稳定。[结论]该方法简便、准确、高效,可用于金花茶中叶绿素的提...

• 单位
  广西医科大学第一附属医院; 桂林医学院; 广西国际壮医医院（广西壮族自治区民族医药研究院）