基于2种固相萃取方法净化的液相色谱-串联质谱法测定粮食制品中多种真菌毒素

作者：徐潇颖; 刘柱; 梁晶晶; 罗金文^*

来源：粮食与油脂, 2018, 31(11): 76-80.

• 固相萃取
• 真菌毒素
• 基质效应
• 食用油
• 大米

建立了大米和食用油中黄曲霉毒素、单端孢烯族化合物、玉米赤霉酮和玉米赤霉烯酮等11种真菌毒素的高效液相色谱-串联质谱的检测方法。样品通过不同净化方式后,在0.1%氨水-乙腈的流动相下进行正负离子扫描,其中Prime-HLB对大米及食用油中黄曲霉毒素以及脱氧雪腐镰刀菌烯醇类真菌毒素的提取效果较好,加标回收率为88.2%～107.5%,相对标准偏差在0.9%～5.9%,检出限范围在0.1～6μg/kg之间。所建立的方法灵敏度高、重现性好,适用于食用油和大米中多组分真菌毒素的同时测定。

• 单位
  浙江省食品药品检验研究院