高粱替代玉米日粮添加蛋白酶对肉鸡生长性能、养分利用率和肉质的影响

作者：郭正富; 杨小琴; 李军

来源：中国饲料, 2018, (04): 23-28.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20180405

• 玉米
• 高粱
• 蛋白酶
• 肉鸡
• 生长性能
• 养分利用率
• 肉品质

试验旨在研究高粱替代玉米日粮添加蛋白酶对肉鸡生长性能、养分利用率、空肠形态和肉质的影响。选取健康、体重一致的AA肉鸡864只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复36只。试验设计玉米-豆粕型、玉米-豆粕型+200 mg/kg蛋白酶、高粱-豆粕型及高粱-豆粕型+200 mg/kg蛋白酶4种日粮,试验共进行42日龄。结果显示:日粮添加蛋白酶显著提高2242日龄和142日龄肉鸡日增重(P<0.05);日粮添加蛋白酶显著提高1921日龄和4042日龄肉鸡的表观代谢能、总能和氮的利用率(P<0.05);高粱型日粮有降低肉鸡表观代谢能、总能和氮利用率的趋势。日粮添加蛋白酶显著提高21日龄和42日龄肉鸡空肠绒毛高度、绒毛高度与隐窝深度比(P<0.05),同时显著降低42日龄肉鸡隐窝深度(P<0.05)。日粮添加蛋白酶显著提高肉鸡胸肌重量,显著降低胸肌滴水损失(P<0.05)。结果表明:在本试验条件下,玉米或高粱型日粮添加蛋白酶可以提高2242日龄和142日龄AA肉鸡日增重,改善121日龄AA肉鸡表观代谢能、干物质、总能和氮的利用率,提高肉鸡屠体、胸肌重量,降低胸肌滴水损失。

• 单位
  宜宾职业技术学院