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摘要
为探究超声波、高温联用方法提取琼脂的可能性以及该方法对琼脂品质的影响,以印尼海域采集的江蓠红藻作为原料,采用超声波与高温一步提取法提取琼脂,从琼脂回收率、琼脂强度指标来评价该方法的可行性以及方法效果。并对比超声功率、超声时间、超声温度对琼脂收率、总糖质量分数和琼脂凝胶强度的影响。发现超声提取比不使用超声所需加热时间较短、加热温度较低。结果表明当超声功率800W,提取温度100℃,提取时间60min时,琼脂收率达到10.11%,总糖质量分数为98.55%,凝胶强度为1056g/cm2。红外光谱检测超声波高温法琼脂及市售琼脂,表明二者之间的特征官能团无显著性差异,验证了超声波与高温一步提取法提取琼脂的可能性。
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