不同物候期美丽胡枝子氨基酸组成和营养价值评价

作者：田宏; 张鹤山; 熊军波; 陆姣云; 刘洋^*

来源：中国草地学报, 2022, 44(06): 98-105.

DOI：10.16742/j.zgcdxb.20210284

• 美丽胡枝子
• 物候期
• 氨基酸
• 营养价值

为明确美丽胡枝子作为饲用灌木的营养价值，对其不同物候期氨基酸含量和组成进行研究。结果发现，美丽胡枝子含有15种氨基酸，其中谷氨酸(Glu)含量最高，其次为天门冬氨酸(Asp),蛋氨酸(Met)含量最低，而胱氨酸(Cys)未测出。氨基酸含量随着物候期的延续呈先增后减趋势，必需氨基酸含量占氨基酸总量(E/T)的36.95%～46.88%,必需氨基酸含量与非必需氨基酸含量比值(E/N)在58.59%～88.25%之间，接近或高于FAO/WHO理想蛋白质标准。美丽胡枝子含9种药效氨基酸，占氨基酸总量的比例在66%以上，药用价值高。蛋氨酸+胱氨酸含量低于FAO/WHO氨基酸模式谱标准，为第一限制氨基酸。美丽胡枝子氨基酸比值系数分(SRC)除成熟期较低外，其他时期均在63以上，其营养价值相对较高。综合评价，分枝期美丽胡枝子饲喂家畜最佳。

• 单位
  湖北省农业科学院畜牧兽医研究所