惠州地区食物不耐受的结果分析

作者：林泳婷

来源：基层医学论坛, 2023, 27(11): 47-49.

DOI：10.19435/j.1672-1721.2023.11.016

• 惠州地区
• 食物不耐受
• IgG抗体
• 年龄
• 性别

目的 分析惠州地区14种食物不耐受情况。方法选择惠州市皮肤病防治研究所2018年1月—2019年12月接受酶联免疫吸附法（ELISA）检测14种食物特异性Ig G抗体水平的1 025例患者，分类统计食物不耐受情况。结果 （1）男、女牛肉（3.84%,4.93%）、鸡肉（4.08%,5.26%）、鳕鱼（13.43%,10.69%）、螃蟹（6.47%,4.77%）、鸡蛋（56.12%,55.39%）、蘑菇（7.67%,9.87%）、猪肉（2.16%,6.24%）、大米（12.71%,13.67%）、虾（3.84%,3.12%）、小麦（29.98%,37.89%）的特异性Ig G抗体阳性率差异无统计学意义（P>0.05），玉米（10.79%,6.91%）、牛奶（52.28%,41.12%）、大豆（25.66%,28.78%）、西红柿（27.10%,25.42%）的特异性Ig G抗体阳性率差异有统计学意义（P<0.05）。（2）不耐受特异性Ig G抗体分布情况：≤18岁、19～60岁、>60岁组牛肉（6.48%,2.56%,2.08%）、鸡肉（8.45%,12.82%,0）、鳕鱼（19.84%,4.06%,2.08%）、玉米（12.57%,4.06%,8.33%）、鸡蛋（80.16%,33.55%,14.58%）、牛奶（74.66%,18.16%,6.25%）、猪肉（5.50%,1.50%,0）、大米（17.88%,3.63%,4.17%）、大豆（35.17%,9.62%,6.25%）、西红柿（37.13%,5.34%,10.42%）、小麦（46.37%,10.04%,0）比较差异有统计学意义（P<0.05），螃蟹（6.09%,4.49%,8.33%）、蘑菇（10.22%,3.55%,14.58%）、虾（3.54%,2.35%,0）比较差异无统计学意义（P> 0.05）。结论 鸡蛋、牛奶、大豆、西红柿、小麦是惠州地区食物不耐受的主要过敏原，且不耐受群体多见于<18岁人群。及早检测特异性Ig G抗体有助于患者及早接受个体化营养知识。

• 单位
  惠州市皮肤病防治研究所