<正>碘是人体的必需微量元素之一,有"智力元素"之称。海水里的碘化物和碘酸盐循环在大多数海生物的新陈代谢中,以人类为例,碘以碘化氨基酸的形式集中在甲状腺内,缺乏碘会引起甲状腺肿大。人体摄入碘主要来自饮用水、各种食物和食盐中添加的碘。如果人们生活在一个自给自足的封闭环境,且不食用碘盐,那么人体的碘摄入水平就会完全取决于外环境的碘水平,而在自然界中碘含量稀少,除