金黄色葡萄球菌的定量检测分析

作者：惠利娜; 徐星; 孙赛; 许育民^*

来源：酿酒, 2021, 48(06): 64-67.

• 金黄色葡萄球菌
• 定量检测
• 显色培养基

目的:比较三种金黄色葡萄球菌培养基的检测性能。方法:按照GB 4789.10-2016第二法的步骤,利用三种金黄色葡萄球菌培养基对10件乳粉样品(编码为CODE1～10)进行定量检测。结果:样品编号CODE1～CODE10检测结果依次是5200CFU/g、4800CFU/g、7100CFU/g、2800CFU/g、5500CFU/g、6900CFU/g、2700CFU/g、2000CFU/g、8600CFU/g、<10CFU/g,10个样品的Z值均小于2。结论:金黄色葡萄球菌显色培养基的检测效果较好。

• 单位
  河南省食品工业科学研究所有限公司