长期低盐饮食与细胞因子关系的研究

作者：吴贝可; 杨红梅; 李志芳^*

来源：长治医学院学报, 2021, 35(02): 153-156.

• 低盐饮食
• 钠盐
• 细胞因子
• 免疫细胞

<正>长期高盐饮食会严重影响人体健康,诱发多种慢性疾病如高血压、心脏病、中风、肾功能衰竭、胃癌、骨质疏松、糖尿病、上呼吸道感染等。2017年数据显示:高盐饮食导致全球300万人死亡,其中我国死亡人数约165万,成为我国人口死亡的首位饮食相关风险因素[1]。在我国,低盐饮食有利健康的观念已深入人心,居民钠盐的平均摄入量已从1991年的每日6.3 g下降到2015年的每日4.1 g[1-2]。

• 单位
  公共卫生学院; 山西医科大学; 长治医学院