基于比色型适配体传感器高灵敏快速检测磷脂酰丝氨酸

作者：王赛; 徐佳朔; 李玲; **朝

来源：水产学报, 2021, 1-9.

• 生物加工产物
• 磷脂酰丝氨酸
• 快速检测
• 适配体
• 壳寡糖
• 金纳米酶

生物加工制备海洋活性物质是近年来的研究热点，对加工过程中目标产物进行检测定量十分重要，而传统的检测方法面临很多限制，迫切需要新型简便的分析方法。本研究以磷脂酰丝氨酸（PS）为待检物代表，构建了一种比色型适配体传感器，用于快速检测生物加工体系中的PS。带正电的壳寡糖与带负电的适配体先经静电吸附结合，PS存在条件下，适配体特异性地与PS结合导致壳寡糖释放，后者进而与带负电的纳米金结合形成具有高催化活性的过氧化物纳米酶，催化3，3’，5，5’-四甲基联苯胺（TMB）产生与PS浓度成正相关的颜色信号，测定各样品的光吸收值，并与无PS的阴性样品相比计算光吸收变化率，从而实现快速定量。期间对适配体浓度、壳寡糖浓度、纳米酶催化参数进行了详细优化。在最优条件下，传感器具有良好的线性检测范围（0.5～50 nmol/L）和较高的灵敏度，检测限（LOD）低至93.84 pmol/L，且具有较好的选择性、准确性和重复性，用于分析实际生物加工样品中的PS时，回收率为95.63%～110.8%，RSD均小于9%，整个分析过程仅需40 min。本研究成功构建了一种能高灵敏快速检测PS的比色型适配体传感器，本研究为PS以及其他生物加工产物的快速检测提供新思路和研究基础。

• 单位
  食品科学与工程学院; 中国海洋大学