市售大米5种重金属污染检测与分析

作者：胡亚萍; 张正红; 康立超^*

来源：现代食品, 2022, 28(18): 134-137.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.18.036

• 大米
• 重金属污染
• 检测

由于环境污染日益严重，市场上销售的大米重金属含量超标事件时有发生，本文对产地为辽宁、黑龙江、江西的11份市售大米进行取样，采用原子荧光光谱法对检测样品中所含的5种重金属成分进行检测。根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2017）的规定，11份大米样品中5种重金属含量全部合格，表明本次检测的大米中重金属含量在安全范围内。

• 单位
  新疆生产建设兵团; 新疆农垦科学院