长沙市1995~2004年食物中毒情况分析及预防措施探讨

作者：颜丹红; 周丽君; 张锡兴

来源：实用预防医学, 2006, (01): 153-154.

• 食物中毒
• 分析
• 预防措施

本文对长沙市1995~2004年食物中毒情况进行分析,十年中全市共发生食物中毒71起,中毒2 738人,死亡24人,病死率0.88%,平均年发病率4.70/10万。食物中毒的特点为:高发季节为第3季度,占46.48%;食物中毒的人数以食堂就餐为主,占48.61%,其次为餐饮服务单位,占29.47%;食物中毒起数和死亡人数以家庭就餐为主,分别占总数的36.62%和95.83%;食物中毒的原因以微生物污染食品为主,占中毒总人数的48.39%。毒蕈中毒是引起食物中毒死亡的主要原因,占83.33%。建议加大预防食物中毒知识的宣传,加强对食堂、餐饮单位的卫生监管,严格农药等化学性物品的管理,以减少食物中...

• 单位
  湖南省疾病预防控制中心