洋虫成虫蛋白酶解液抗衰老的研究

作者：初众; 严善春

来源：营养学报, 2008, (02): 216-217.

DOI：10.3321/j.issn:0512-7955.2008.02.025

• 洋虫
• 蛋白酶解液
• 抗衰老

<正>洋虫(Martianus dermestoides Chevrolat)成虫,是一种食用蛋白资源,其蛋白含量丰富,营养价值超过FAO/WHO标准,并且体内富含多种维生素和微量元素[1]及超氧化物歧化酶(SOD)[2],有抗衰老、保肝、防癌等保健作用[2,3]。本实验探讨洋虫成虫蛋白酶解液对衰老小鼠的抗衰老作用,为开发洋虫成虫蛋白源生物活性肽提供科学依据。

• 单位
  中国热带农业科学院香料饮料研究所; 东北林业大学