酶工程现代应用及未来发展

作者：周锦鹏

来源：当代化工研究, 2020, (12): 169-170.

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酶作为一种具有催化化学反应快速进行的蛋白质物质,在生物学、医学等领域发挥了重要的作用。其高效、特异等优点使得反应产物可以迅速积累。了解酶类物质的特性对进一步发展相关行业具有重要意义。本文即从酶这一角度出发,探讨目前酶的基本概念及目前在相关领域的发展。以期待进一步深入了解行业发展。