高效液相色谱-蒸发光散射检测法检测三氯蔗糖及其相关物质的含量

作者：田超; 徐志坚^*; 吴坤辉; 刘海滨; 曹明明

来源：中国食品添加剂, 2021, 32(05): 83-89.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2021.05.013

• 高效液相色谱-蒸发光散射检测
• 三氯蔗糖
• 相关物质
• 含量

通过高效液相色谱-蒸发光散射检测仪建立三氯蔗糖及其相关物质的含量的检测方法。配置不同浓度的三氯蔗糖溶液(0.0005%、0.001%、0.002%、0.005%、0.01%、0.02%、0.05%、0.1%、0.2%),采用C18色谱柱,蒸发光散射检测器,甲醇-水为流动相进行梯度洗脱,柱温35℃,雾化器温度75℃,空气流量2.5L/min,得到不同浓度三氯蔗糖溶液的峰面积,取浓度与峰面积的双对数发现三氯蔗糖溶液在0.0005%～1%之间内呈现良好的线性关系,得到回归方程y=0.7364x-5.0742(R2=0.9996),将样品通过高效液相色谱-蒸发光散射检测法得到三氯蔗糖及一些相关物质的峰面积,代入此方程得到浓度,与稀释比例乘积得到三氯蔗糖及其相关物质的含量。