蜂胶,被认为是一种珍贵的纯天然保健食品,因其优良的保健功效而受到越来越多的关注,但相比蜂蜜、蜂王浆等其他长期出口的蜂产品,我国涉及蜂胶质量安全的标准寥寥无几,兽药残留方面的研究也不够深入和广泛,不利于整个蜂胶产业和市场的可持续健康发展。本文旨在总结近年来国内外对蜂胶及蜂胶原料保健食品中兽药残留的研究现状,希望通过本文的探讨,引起国内对蜂胶原料及其终端保健食品中兽药残留监测的重视,并为蜂胶产品中兽药残留检测方法的开发提供一定的参考。
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