摘要

本文针对不同成熟度无花果品质指标的变化了分析研究。通过对无花果的外观、营养成分、口感等多个方面的分析,探讨了无花果不同成熟度的品质特点。结果表明,无花果成熟度的提高对品质指标有显著影响,同时不同品种的无花果,其品质表现也有所差异。

  • 单位
    中华全国供销合作总社济南果品研究院; 威海职业学院