测量不确定度在食品菌落总数检测中的评定

作者：谢平会; 遇小杰; 薛成玉; 董锐; 郑小华; 闫军; 毕宇涵

来源：中国卫生检验杂志, 2011, (10): 2576+2578.

• 测量不确定度
• 菌落总数

<正>测量不确定度定义为表征合理地赋予被测量之值的分散性,与测量结果相联系的参数[1]。近年来在微生物检测领域,特别是在计量认证及实验室认可时,均需要给出检测结果的测量不确定度,而这方面报道文献较少。该文举例对食品微生物检测常见项目菌落总数进行了测量不确定度的评定。1检验方法在微生物检测中,各类食品菌落总数通常采用GB4789.2-2010《食品微生物学检验菌落总数测定》标准进行检测。该

• 单位
  黑龙江省疾病控制中心