响应面法优化小茴香籽提取工艺及抗氧化活性研究

作者：陈强; 豆海港^*; 崔孟姣; 杨改; 郝艳丽

来源：农产品加工, 2022, (13): 62-65.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.07.014

• 响应面法
• 小茴香籽
• 抗氧化

采用热回流提取小茴香籽抗氧化物，在单因素试验基础上，运用响应面法对影响提取工艺的因素粉碎粒径、提取时间及料液比进行优化，测定了小茴香籽提取物对ABTS+·和·OH的清除能力。结果表明，粉碎粒径对小茴香籽提取物得率影响达到了极显著水平，小茴香籽提取物得率最佳工艺条件为粉碎粒径0.45 mm，提取时间2 h，料液比为1∶15（g∶m L），在此条件下，小茴香籽抗氧化物得率为4.24%。在质量浓度2～10 mg/m L条件下，小茴香籽提取物对ABTS+·清除率和·OH的清除率呈随提取物的质量浓度增加而增大的变化趋势，为小茴香籽提取物抗氧化的应用提供了理论依据。

• 单位
  周口职业技术学院