犹太人的饮食智慧

作者：刘竞诣

来源：世界文化, 2022, (04): 59-64.

<正>在人类历史上，犹太民族是一个独特的民族，由于深厚的宗教因素和一度在艰难中求生存的历史，相较于其他民族，犹太饮食文化也与众不同。一直以来，犹太人严格遵循犹太饮食法，这对界定“我者”与“他者”、构建犹太民族身份认同产生了巨大作用，使犹太人在数千年中即使丢失了领土，也还是能够重新凝聚在一起。与此同时，随着时代的发展，犹太饮食文化在与其他国家和地区饮食文化的交流碰撞过程中变得更加丰富，它吸纳了地中海和中东地区的饮食文化，并且日益国际化。