黏质沙雷氏菌L15-2几丁质酶的分离纯化与性质研究

作者：陈明; 孙昌魁; 程剑锋; 李强; 张玉臻

来源：生物加工过程, 2006, (02): 15-19.

• 几丁质酶
• 黏质沙雷氏菌
• 分离纯化
• 抑菌 chitinase
• Serratia marcesens
• isolation and purification
• inhibitory action

几丁质酶高产菌株黏质沙雷氏菌L15-2在含有1%胶体几丁质、0.3%K2HPO4、0.3%KH2PO4、0.05%MgSO4、0.05%CaCl2、0.001%FeSO4的产酶培养基中37℃培养4 d后,粗酶液经过DEAE Sepharose Fast Flow和Seph-adex G-100,电泳检测得到电泳纯的几丁质酶。该酶的性质特征测定结果表明,该几丁质酶的分子量为41.314 kD;最适作用温度为50℃,最适作用pH为6.6;在60℃之前热稳定性较好,在pH 4~10范围内较稳定;各种金属离子对酶活力影响不同,Fe2+、Zn2+抑制作用明显,而Ba2+、Mn2+、Ca2+对酶活性有一定...

• 单位
  山东大学; 微生物技术国家重点实验室