盐城市售农产品农药残留调查与风险评估

作者：徐广洲; 唐洪; 何苗

来源：粮食科技与经济, 2017, 42(06): 53-55.

DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20170615

• 水果
• 蔬菜
• 茶叶
• 农药残留
• 风险评估

了解盐城市售果蔬及茶叶农药残留状况,分别在盐城农贸批发市场、商超、网店随机抽取样品120份,按照《食品安全风险监测工作手册》方法检测样品中农药残留,依据GB 2763—2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》进行结果判定,采用危害物风险系数法评估农药残留风险。结果表明,样品农药残留检出率42.50%,农药残留超标率7.50%。不同流通环节农药残留超标率由高到低依次为农贸批发市场（8.51%）、网店（7.14%）、商超（6.78%）。农药残留超标率由高到低依次为蔬菜（17.50%）、茶叶（14.29%）、水果（0.00%）。危害物风险系数评估表明甲基异柳磷、甲拌磷、三氯杀螨醇、克百威、3-羟基克百威、甲基硫菌灵6种农药残留的风险系数高于1.5,为中、高度风险的危害物。

• 单位
  江苏医药职业学院