不同硒源对蛋鸡生产性能、蛋品质、硒沉积和抗氧化功能的影响

作者：石磊; 张继杰; 万宇; 陈永坡^*; 吴兵^*

来源：饲料博览, 2023, (05): 1-11.

DOI：10.20041/j.cnki.slbl.2023.05.001

• 蛋鸡
• 酵母硒
• 纳米硒
• 抗氧化能力

试验旨在研究不同形式的硒对蛋鸡生产性能、蛋品质、硒沉积和抗氧化能力的影响，选取360只54周龄海兰灰蛋鸡，分为3个组，每个组6个重复，每个重复20只，在各组基础日粮中添加0.3 mg·kg-1硒（分别由亚硒酸钠、酵母硒和纳米硒提供），试验期为35 d。结果显示：相比于亚硒酸钠组，蛋鸡日粮添加酵母硒和纳米硒能够降低破蛋率和软壳蛋率（P<0.05），提高鸡蛋蛋白高度和哈夫单位（P<0.05），增加血清和鸡蛋中硒的含量（P<0.05），同时能够提高蛋鸡肝脏、胸肌、十二指肠、空肠和回肠的总抗氧化能力和谷胱甘肽过氧化酶（GSH-Px）活性（P<0.05），此外，纳米硒与酵母硒相比，提高了蛋鸡肝脏、胸肌、十二指肠和回肠中GSH-Px的活性（P<0.05）。结果表明蛋鸡日粮中添加酵母硒和纳米硒均能改善蛋鸡产蛋能力，提高其抗氧化能力；纳米硒对蛋鸡抗氧化能力的提升效果优于酵母硒。