喝隔夜水会致癌吗

作者：舒为群

来源：家庭医药(医药论坛), 2009, (02): 69.

• 硝酸盐含量
• 亚硝酸盐

<正>有消息称,久煮的水不能喝。隔夜开水和经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中,均含有一种亚硝胺的物质,此物是强致癌物。有读者担心:我每天早上起床后必从保温瓶中倒一杯热开水喝,岂不是天天都在喝致癌物?

• 单位
  第三军医大学