中国典型啤酒企业的物质代谢研究

作者：李娜; 胡聃; 王建中; 冯强; 梁亮; 李佳

来源：现代农业科技, 2008, (07): 226-227+229.

• 啤酒企业
• 生产工艺
• 物质流
• 物质代谢

选取代表中国平均生产水平的典型啤酒企业为研究对象,利用物质流方法分析了啤酒生产糖化、发酵、罐装各工艺段物质代谢情况,发现流失资源的物质流向,旨在为清洁生产提供理论支持。

• 单位
  中国科学院生态环境研究中心; 城市与区域生态国家重点实验室; 华中农业大学; 沈阳农业大学; 北京林业大学