淄博市医疗机构食源性疾病监测体系建设情况调查和工作模式探讨

作者：汪洋; 高慧; 杨爱青; 王淑田^*

来源：食品安全导刊, 2019, (19): 60-62.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.19.026

<正>食源性疾病是食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性疾病,也是当今世界分布最广泛、最常见的疾病之一,其中便包括食物中毒。据世界卫生组织统计报告表明,全世界每年因食物污染而患病者高达数亿[1],可见,无论在发达国家还是发展中国家,食物中毒都是一个重要的公共卫生问题[2]。为及时发现食源性疾病聚集病例和