目的:对黄蜀葵多糖的提取纯化、结构及修饰以及其药理作用研究进行综述,以期对后续研究提供参考。方法:查阅相关文献,对其研究成果进行总结归纳。结果:黄蜀葵不同部位以及采用不同的提取、纯化方法,得到的多糖结构及活性不同。结论:黄蜀葵多糖的生物活性与结构密切相关,指导结构修饰的方向。