番木瓜脂肪酶的应用进展

作者：谢龙; 辛嘉英; 王艳; 孙立瑞

来源：化学工程师, 2015, 29(11): 41-47.

DOI：10.16247/j.cnki.23-1171/tq.20151141

• 番木瓜脂肪酶
• 植物脂肪酶
• 生物催化
• 选择性
• 酯合成

介绍了番木瓜脂肪酶(CPL)的来源及应用。CPL作为一个与木瓜中的水不溶部分紧密结合的自固定化脂肪水解酶,应用前景非常广泛:能够催化脂肪酸和油酸;催化酸与醇的酯化,醇与酯的酯交换反应;催化2-芳基丙酸类药物的酶促拆分;及在其他方面的应用。

• 单位
  哈尔滨商业大学; 羰基合成与选择氧化国家重点实验室; 中国科学院兰州化学物理研究所