咖啡酸苯乙酯对糖尿病小鼠心脏的保护作用

作者：龚频; 崔丹丹; 常相娜; 杨文娟; 陈福欣^*

来源：现代食品科技, 2019, 35(10): 1-195.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.10.001

• 糖尿病
• 咖啡酸苯乙酯
• 心脏
• 氧化应激反应

本文研究了咖啡酸苯乙酯(CAPE)对糖尿病小鼠心脏的保护作用及其作用机制。对小鼠采用皮下腹腔注射链脲佐菌素诱导及结合喂养高脂高糖饲料建立糖尿病模型。将各小鼠随机分为空白组,损伤组以及保护组。保护组用CAPE灌胃,其余2组用0.9%生理盐水灌胃,测定小鼠心脏组织内各氧化指标变化来探讨摄入CAPE对其的保护。建模成功后,损伤组超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽(GSH)、过氧化氢酶(CAT)的含量依次降低0.00058 U/mg protein、0.0033 mg/mL tissue、20.95 U/mg protein;而给予CAPE保护后,保护组丙二醛(MDA)、蛋白羰基化程度(PCO)、一氧化氮(NO)的含量依次降低0.126 mmol/mg protein、3.205 mmol/mg protein、0.5469μmol/mg protein,说明高糖环境可加剧心脏发生氧化应激反应,诱导产生氧化损伤;而摄入CAPE后能降低各指标含量,减弱损伤程度。氧化应激增强可能发生糖尿病,摄入CAPE后对小鼠损伤程度减弱,抗氧活性增强,自由基清除能力得到提高,从而对其心脏起到保护作用。

• 单位
  西安科技大学; 陕西科技大学; 食品与生物工程学院