南方红豆杉红色和黄色假种皮色素的分析

作者：秦亚龙; 彭峰; 徐辉; 朱波风; 樊聪; 王忠

来源：分子植物育种, 2016, (05): 1274-1279.

DOI：10.13271/j.mpb.014.001274

• 南方红豆杉
• 假种皮
• 色素分析 Taxus wallichiana var
• mairei
• Aril
• Pigment analysis

以南方红豆杉的红色和黄色假种皮为材料,初步分析了其理化性质和呈色不同的原因。结果显示,南方红豆杉假种皮色素主要由类胡萝卜素和黄酮类物质组成,抗氧化剂和金属离子(K+,Na+,Ca2+,Al3+,Cu2+和Fe3+)对色素的稳定性影响较大;根据HPLC-MS结果推测紫杉烷类物质是南方红豆杉假种皮呈现红色,而黄酮类物质可能是假种皮呈现黄色的主要原因。

• 单位
  江苏省中国科学院植物研究所; 江苏红豆杉生物科技股份有限公司