基于“传统发酵技术的应用”专题研究白萝卜的抑菌效果

作者：林文雄; 黄慧雯; 林雪儿; 李芬; 陈学梅^*

来源：中学生物教学, 2020, (14): 64-66.

• 学科核心素养
• 学科兴趣
• 白萝卜
• 抑菌效果

从生命知识出发,通过两种简易的方法对白萝卜提取液抑菌的效果进行研究。结果显示,将含有白萝卜提取液的滤纸片分别接入金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌的培养基中,白萝卜的提取液对金黄色葡萄球菌的杀菌效果较其他两种指示菌显著;而将含有白萝卜提取液的培养基暴露于空气中接种1 h后,其抑菌效果不显著。

• 单位
  广州大学