植物源重组人血清白蛋白对BALB/c小鼠的致敏性评价

作者：杨柳; 陈晨; 韩超; 赵金鹏; 刘婷婷; 石丽丽; 宫照龙; 沈葹; 卓勤^*

来源：卫生研究, 2020, 49(03): 463-466.

DOI：10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2020.03.020

• BALB/c小鼠
• 人血清白蛋白
• 致敏性
• 转基因食品
• 食品安全

目的利用BALB/c小鼠,探讨植物源重组人血清白蛋白(oryza sativa recombinant human serum albumin,OsrHSA)是否具有潜在致敏性。方法将80只BALB/c小鼠按体重随机分为4组,分别为卵清蛋白阳性对照组、马铃薯酸性磷酸酶(potato acid phosphatase,PAP)阴性对照组、OsrHSA组和磷酸盐缓冲液溶剂对照组,每组20只。分别于第0、3、6、9和12 d给小鼠腹腔注射0.2 mg/mL相应蛋白溶液。酶联免疫法检测血浆组胺水平和血清中特异性IgE抗体(sIgE)、特异性IgG抗体(sIgG)、特异性IgG1抗体(sIgG1)、特异性IgG2a抗体(sIgG2a)及总IgE抗体(tIgE)水平。结果卵清蛋白组血清tIgE、sIgE、sIgG、sIgG1和血浆组胺含量显著高于其他各组,而血清sIgG2a含量降低,差异有统计学意义(P<0.05)。OsrHSA组血清sIgE水平和组胺水平与溶剂对照组相比差异无统计学意义(P>0.05),血清sIgG、sIgG1和sIgG2a含量低于PAP组(P<0.05),而血清tIgE含量与PAP组相比差异无统计学意义(P>0.05)。结论腹腔注射OsrHSA对BALB/c小鼠的潜在致敏性很低。

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所