英红九号加工炒青绿茶关键技术探讨

作者：黄海英; 赖榕辉; 黄秀鑫; 肖丽红; 刘容飞; 李志威; 伍卫才

来源：中国茶叶, 2018, 40(09): 35-37.

• 英红九号
• 炒青绿茶
• 加工

根据英红九号茶树品种特性及客家炒青绿茶的品质特征,探讨加工英红九号炒青绿茶的鲜叶采摘、萎凋、杀青、干燥等关键技术,为进一步开发英红九号优质品种的利用,丰富炒青绿茶的品类提供参考。

• 单位
  梅州市农业科学院; 广东省农业科学院