《食品感官鉴评》实践教学的研究与改革

作者：豆成林

来源：信阳农业高等专科学校学报, 2014, 24(01): 157-158.

DOI：10.16593/j.cnki.41-1433/s.2014.01.003

• 食品感官鉴评
• 实践教学
• 研究与改革

本文阐述了食品感官鉴评课程实践教学的特点和现状,就规范实验室的建设、实践教学人员的培训、实践教学内涵的提升、教学过程的实施及教学方法的科学与规范等做了诠释,并提出相应的改革措施。

• 单位
  信阳农林学院