一种解腻饮品

作者：李沛军; 邵雪飞; 张子夜; 朱苗苗; 陈从贵; 徐宝才; 刘长虹

来源：2019-11-13, 中国, CN201911105074.0.

本发明涉及一种解腻饮品,属于食品加工技术领域。所述解腻饮品由下列原料组成：一种或多种亲水亲油平衡(HLB)值在8～18之间的食品乳化剂和饮用水,其中乳化剂添加量不超过国家标准规定限量。制备方法为：将乳化剂溶解于热饮用水或冷饮用水中,搅拌(1500 rpm/min,5min)或不搅拌,超声(40KHz,25℃,5min)或不超声,冷却或不冷却,制得。该解腻饮品使用范围包括但不限于高脂肪、油炸类等油腻食品,使用方法为在食用油腻食品后漱口或饮用。本发明的解腻饮品对缓解因食用油腻食品导致的口腔油腻感作用效果明显,迎合消费者的需求,应用前景广阔。

• 单位
  合肥工业大学