探究煮沸次数对11种饮用水中的亚硝酸盐类物质含量的直接影响，结果表明煮沸1次可使11种水中亚硝酸盐明显降解，然后会随着煮沸次数增加而增加，桶装锅炉热水煮沸7次后亚硝酸盐含量超过国家标准。在三级水中添加不同浓度的亚硝酸钠、尿素和磷酸氢二胺，经多次煮沸探讨煮沸次数与外加氮源之间的关系，研究结果表明尿素和磷酸氢二胺在水中不会经加热大量转化成亚硝酸盐，含有亚硝酸盐的水经过多次加热后含量会波动上升。
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