耐高温蜜环菌胞外多糖含量及抗氧化活性

作者：赵芳娟; 邓百万^*; 解修超; 杨学英

来源：陕西理工大学学报(自然科学版), 2022, 38(05): 79-85.

• 蜜环菌
• 耐高温
• 多糖
• 抗氧化活性

对3株蜜环菌进行递进式耐高温驯化，获得的耐高温蜜环菌命名为J-G、A-G、MH-G,以驯化的耐高温蜜环菌和其亲本蜜环菌菌株为材料，探究耐高温蜜环菌胞外多糖含量及抗氧化活性的变化规律。利用水提醇沉法提取蜜环菌多糖，测定蜜环菌胞外多糖含量及胞外多糖抗氧化活性。结果表明，耐高温蜜环菌MH-G、A-G胞外多糖含量显著高于亲本蜜环菌(P<0.01);驯化后的耐高温蜜环菌及亲本蜜环菌均表现出不同程度的抗氧化能力，其中耐高温蜜环菌MH-G在多糖浓度为1.0 mg/mL时，DPPH自由基、羟自由基、ABTS自由基、超氧离子自由基清除率分别为52.28%、81.16%、64.06%、65.48%,抗氧化活性显著高于其余菌株(P<0.01),为较佳抗氧化活性耐高温蜜环菌株。研究结论可以为天麻产业发展、蜜环菌产品开发提供一定的参考依据。

• 单位
  陕西理工大学