黄曲霉毒素B1对肉鸡毒性危害研究进展

作者：李玉芳; 李宗楠; 吕向云; 曹华伟; 张莹; 张静艳; 郭红伟^*

来源：饲料研究, 2023, 46(17): 161-166.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.17.032

• 黄曲霉毒素B1
• 肉鸡
• 生产性能
• 真菌毒素

黄曲霉毒素B1(AFB1)是目前自然界中已知致癌性最强、毒性最大的真菌毒素。AFB1能够对肉鸡日粮造成污染，从而限制我国肉鸡养殖业的健康发展。现阶段AFB1对肉鸡毒性危害主要体现为慢性消耗。文章综述了肉鸡的遗传、生理和环境因素对AFB1毒性的影响以及AFB1对肉鸡生产性能、免疫系统和组织器官的影响，并对肉鸡生产中常用解毒剂的特点进行总结，为减轻AFB1对肉鸡的危害提供参考。

• 单位
  黄淮学院