红参红景天混合物提取工艺及其抗疲劳作用

作者：李晶; 朱娜; 郑飞; 赵幻希; 王楠; 孙红梅; 陆泽林; 越皓^*

来源：食品工业科技, 2019, 40(16): 181-191.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2019.16.030

• 红参
• 红景天
• 人参总皂苷
• 红景天苷
• 提取
• 抗疲劳作用

目的:研究红参和红景天混合提取物(Red ginseng and Rhodiola crenulata,RR)的最佳提取工艺,并观察其抗疲劳功效。方法:采用加热回流提取法对红参、红景天进行混合提取,用正交试验法观察乙醇浓度、料液比、提取时间及提取次数对提取工艺的影响,并对提取物中的人参总皂苷及红景天苷的含量进行分析,从中优选出最佳提取工艺。雄性昆明小鼠,随机分成空白对照组及高、中、低剂量组,进行力竭游泳实验,记录小鼠力竭游泳时间,检测血清尿素氮、血乳酸及肝糖原水平。结果:RR最佳提取工艺为乙醇浓度为80%,料液比为1∶10 g/m L,提取时间为120 min,提取次数为3次。以高剂量组为例,与空白对照组比较,RR可使小鼠力竭游泳时间显著延长3.17倍;使小鼠血清尿素氮和乳酸水平分别降低39.08%和31.20%,极显著升高肝糖原水平40.90%(p <0.01)。结论:本文得到了RR的最佳提取工艺,且确定了其具有抗疲劳作用,可为开发具有抗疲劳功能的保健食品提供依据。

• 单位
  长春中医药大学; 青岛市中心医院