目的探讨肥胖男性膳食营养素摄入与血糖异常的关系。方法采用食物频率问卷法(FFQ)对肥胖男性进行膳食调查,计算每日膳食中营养素摄入量并对身高、体重、腰围、臀围、体脂含量、血糖和血脂进行测定。结果共调查327名肥胖男性,其中总血糖异常患病率为24.7%。多因素分析结果表明,与血糖异常相关的膳食因素中,膳食脂肪尤其是动物性脂肪是血糖异常的危险因素,维生素A、C、E,钙和动物性锌是血糖异常的保护因素。结论肥胖男性应合理地调整膳食中营养素的摄入以防治血糖异常。
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