食品中罗丹明B检测技术的研究进展

作者：段磐辉; 李增和; 张宜文; 马康^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(17): 6014-6022.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.17.038

• 罗丹明B
• 违禁色素
• 前处理技术
• 分析方法

罗丹明B(rhodamineB,RhB)是三苯甲烷类碱性水溶性染料,曾被用作食品添加剂,后因其致癌性而被禁止用作食品着色剂。近年来罗丹明B作为苏丹红替代品,被非法添加到多类型食品中,引起了食品研究的重点关注。本文针对传统液液萃取(liquid-liquidextraction,LLE)到新型磁性分子印迹聚合物整体固相萃取(magnetic molecular imprinting polymer solid phase extraction, M-MIP-SPE)等10余种前处理技术进行综述;介绍了液相色谱法(liquidchromatography,LC)、液相色谱串联质谱法(liquid chromatography-mass spectrometry,LC-MS)、分光光度法、电化学法和现场快检方法的新进展。对食品中罗丹明B分析技术新进展进行梳理,比较不同检测方法的优缺点,总结了食品中罗丹明B的检测技术进展和发展趋势。以期为相关检测和研究人员提供参考。

• 单位
  北京化工大学; 中国计量科学研究院; 北京市计量检测科学研究院