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摘要
以恩施板党为研究对象，优选板党硒多糖的最佳提取工艺。以板党硒多糖提取率为响应值，通过Box-Behnken中心组合法设计4因素3水平实验，探究提取温度、提取时间、乙醇体积分数、液料比4个因素对板党硒多糖提取率的影响。结果表明，在提取温度为52℃、提取时间为19 min、乙醇体积分数为87%、液料比为32 mL/g的条件下，板党硒多糖的提取率最高，达到8.12%;且在最佳提取工艺条件下，板党硒多糖中硒含量为0.444 mg/kg。该研究为提高板党的利用率和板党硒多糖的进一步开发利用提供了一定的实验依据。
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