<正>新时代,人们对食物的要求越来越高,肉类作为日常饮食中不可或缺的一部分,更是备受关注。相对于人们对肉类的巨大需求,当前我国肉类加工业的发展略显滞后。肉类加工产业技术创新战略联盟(简称"肉类加工联盟")筹建于2009年9月,次年1月正式通过科技部审批成为首批试点联盟之一。本着坚持"面向市场、平等自愿、优势互补、风险共担、利益共享"
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