提取工艺对柠檬多糖得率及理化特征的影响

作者：高铭; 陈瑞战^*; 吴静; 白春龙; 孙惠; 李冬雪; 吴文静

来源：长春师范大学学报, 2022, 41(10): 88-96.

• 柠檬多糖
• 提取工艺
• 理化性质

研究热回流提取(HRE)、复合酶辅助提取(EAE)、超声辅助提取(UAE)、复合酶辅助超声提取(UEE)、微波辅助提取(MAE)及复合酶辅助微波提取(MEE)工艺对柠檬多糖(LPs)得率及理化特征的影响。UEE多糖(LPUE)和MEE多糖(LPME)经过DEAE-Sepharose CL-6B阴离子交换和Sephadex G-150凝胶柱层析分离和纯化得到四种多糖组分(命名为LPUE-1和LPUE-2、LPME-1和LPME-2)。结果表明，LPUE的得率最高(40.23±1.18)%,较HRE多糖(LPHR)的得率(15.30±1.22)%提高了162.94%。六个组分的蛋白质含量(PC)、糖醛酸含量(UAC)、总黄酮含量(TFC)及总多酚含量(TPC)分别在(1.88±0.16)%～(2.32±0.22)%、(18.71±1.04)%～(31.89±2.21)%、(0.98±0.07)%～(1.46±0.23)%、(0.16±0.01)%～(0.42±0.04)%。LPHR的PC最高(2.32±0.22)%;LPME的UAC(31.89±2.21)%、TFC(1.46±0.13)%和TPC(0.42±0.04)%最高。傅里叶变换红外光谱显示，不同提取工艺并没有改变多糖的主要官能团，紫外光谱显示多糖含有蛋白质。UAE和MEE工艺在提高LPs得率的同时，还能够增加UAC、TFC及TPC,是两种高效的多糖提取和改性技术。

• 单位
  长春师范大学