河北地区居民乳制品消费意愿影响因素分析——基于ISM模型

作者：张艳新; 刘宇鹏; 张英健; 石晓雨; 李彤^*

来源：河北农业大学学报(社会科学版), 2020, 22(05): 47-52.

DOI：10.13320/j.cnki.jauhe.2020.0081

• 乳制品消费意愿
• ISM模型
• 影响因素
• 河北地区居民

在当下经济迅速发展的时代,疫情之下,人们越来越关注饮食营养,尤其是乳制品的营养健康,河北省作为一个人口消费大省,研究河北地区居民乳制品消费意愿影响因素有利于为乳品企业调整消费导向提供理论依据,便于企业对自身生产情况及时作出调整,进而惠及居民,对于改善居民膳食结构,提高广大消费者的营养水平等具有重要的积极作用。采用ISM因素模型分析方法探究影响河北地区居民乳制品消费意愿的重要因素,得出结论:产品质量、产品类型与加工工艺,是影响河北省居民乳品消费行为的最主要、最根本的因素。最终根据结论提出将把HACCP控制体系作为一个基础,在此之上,努力提高乳制品的质量和安全,研发新型乳品加工工艺,创新乳品种类等对策。

• 单位
  河北农业大学; 经济管理学院